Одинцова Галина Леонидовна родилась в городе Спасске Приморского края. Отец был военным лётчиком, мама – швеёй. Окончила педагогический институт. Муж – офицер Советской Армии, полковник. Жила в ЧССР. Работала учителем, инспектором школ, методистом в ГорОНО и завучем в школах в Амурской области, в Москве, в Алма-Ате. Создавала авторскую экспериментальную школу в Алма-Ате. Имеет почётное звание «Учитель-методист». С 1996 по 2017 г. – предприниматель. В настоящее время – общественный деятель, писатель.

В 2007 году в Благовещенске вышел сборник её стихов «Четыре сезона любви», в 2012-м – книга стихов и рассказов «Вопреки…». 2015 год отмечен выходом книги рассказов «Метель», 2018 – книгой рассказов «Забытые берега». В 2019 году в Москве в издательстве Российского союза писателей вышла книга Галины Одинцовой «Забытые берега» в серии «Лауреаты национальной литературной премии "Писатель года"». В 2020 году Галина Одинцова издала «Письма прошедшего времени».

Награждена дипломами как номинант национальной литературной премии «Писатель года 2012», «Писатель года 2013», «Писатель года 2014», «Поэт года 2013», «Поэт года 2014». По итогам конкурса рассказы включены в сборник «Писатель года 2012. Избранное», в «Каталог современной литературы 2014», в альманах «Приамурье» 2010, 2012, 2013, 2015 гг. Ее стихи вошли в первый выпуск альманаха «Золотая строфа – 2009», в сборник литературного клуба Амурской области «Сохраним сердца». Произведения также вошли в 1 том «РСП. Проза 2014».

Галина Одинцова — победитель литературного конкурса «Железногорск. Это моя земля», победитель открытого международного поэтического конкурса «Золотая строфа» (2009), дипломант премии «Наследие» (2015), лауреат премии «Писатель года» в номинации «Мемуары» (2017), лауреат премии «Память» имени экс-мэра г. Благовещенска Юрия Ляшко (2019), дипломант Дальневосточной выставки-ярмарки «Печатный двор» (2020), лауреат Пушкинской премии в номинации «Общественные деятели» (2021), победитель премии им Л. Завальнюка в номинации «За лучшее произведение в прозе» за книгу «Письма прошедшего времени» (2021).

Отмечена в «Энциклопедии литературной жизни Приамурья».

С августа 2014 года член Российского союза писателей.

С 2017 года – председатель Амурского регионального отделения Российского союза писателей (до 2020 года).

В 2020 году принята в Амурскую областную общественную писательскую организацию.

Стихи и рассказы Галины Одинцовой печатаются в разных журналах, альманахах и газетах.

До декабря 2020 года жила в г. Благовещенске Амурской области. В настоящее время живёт в Москве, но продолжает принимать активное участие в творческой жизни литературной гостиной «Зелёная лампа Амура». Руководитель литературной гостиной «Московское предместье» с 2021 г.

В 2022 году выйдет фильм по произведениям Г. Одинцовой.