Алексей Алексеевич Капустин — бывший инструктор Ленинградского обкома партии. В 80-е годы он один отвечал за всю пищевую промышленность Ленинграда и отвечал за деятельность 150 предприятий. Именно он писал продовольственную программу города на Неве, придумал «полки для диабетиков» в магазинах и название пивзавода «Балтика».

интервью - Фонтанка.Ру

decim про Капустин: История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних [litres] (История, Кулинария) 19 12
Не ругайте сгоряча. Книга годится как памятник эпохи. С учётом того, что пожилой автор работал в высших сферах и некоторые обычные безобразия для него на уровне ЧП. В идеале и вскоре после открытия(или ревизии) в ресторане можно было не только нажраться, но и поужинать, а в кафе пообедать. Но это в идеале. В реальности съедобно было в рабочих столовых - гегемона попробуй не накорми! - и, вы не поверите, в питерских пышечных и пельменных. Дёшево, сытно, иногда вкусно. Ни разу там блины не воняли тряпкой, как сейчас. О кабаках высшей лиги я не в курсе.
Хорошо, повторяю, именно как памятник.
УПД: хныки о "вы даже не слышали" забавны. Это всего-то сырокопчёные продукты и некоторые виды рыб, почти истреблённые к нашему времени. Ограниченный выбор овощей и почти ничего из южных фруктов. И гречка! Нечему завидовать.

Nicout про Капустин: История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних [litres] (История, Кулинария) 29 10
Эту книгу нужно читать школоте и совкодрочерам, причем, в принудительном порядке. Вот, дети и старые мудаки, смотрите какое говно было в совке, причем, подают вам его из первых рук, так сказать, от коммуняки, который жрал в три горла такие продукты, о которых вы даже не слышали. Ни для кого не секрет, что на любом пищевом предприятии были отдельные линии для производства особо качественных продуктов и напитков, специально для "слуг народа", им же западло было жрать всякое дерьмо из обычных магазинов для быдла. Поэтому рассказывайте сказки про якобы натуральные и качественные продукты в совке, кому-нибудь другому. То есть они, конечно, были, но не про вашу честь, не для простых смертных.
Оценка: плохо

Nicout про Капустин: История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних (История, Публицистика) 28 10
Эту книгу нужно читать школоте и совкодрочерам, причем, в принудительном порядке. Вот, дети и старые мудаки, смотрите какое говно было в совке, причем, подают вам его из первых рук, так сказать, от коммуняки, который жрал в три горла такие продукты, о которых вы даже не слышали. Ни для кого не секрет, что на любом пищевом предприятии были отдельные линии для производства особо качественных продуктов и напитков, специально для "слуг народа", им же западло было жрать всякое дерьмо из обычных магазинов для быдла. Поэтому рассказывайте сказки про якобы натуральные и качественные продукты в совке, кому-нибудь другому. То есть они, конечно, были, но не про вашу честь, не для простых смертных.
Оценка: плохо

Borger про Капустин: История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних (История, Публицистика) 27 10
ГОСТ – как евангелие"
Ну да, ну да. Ели его соблюдать - как украсть? А крали как - песня! Воровский блатняк.
"Алексей Алексеевич Капустин — бывший инструктор Ленинградского обкома партии."
Все, вопросов больше нет. Агитатор блин...
Оценка: плохо

prjanik про Капустин: История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних (История, Публицистика) 27 10
Очередная компиляция на тему "прекрасный СССР, который мы потеряли, ах как там заботились о качестве".
Неинтересно, откровенно халтурно.
Оценка: плохо