Вы здесьНекоторые фишки при приготовлении плова.
Опубликовано вс, 27/06/2010 - 15:31 пользователем turbinsky
За плов у меня в жж мы с френдами кучу слов наговорили ( потому как рецептов уйма - и каждый почему-то только свой считает единственно верным) Я вот свой - единственно верным не считаю. Потому что вообще не считаю написанное мною по этому поводу рецептом. А когда готовлю плов - все строго на глаз))) Зира и барбарис - обязательно не молотые! Зиру можно сыпать без опаски, барбариса - зерен 15 на шести-литровый казан (где-то 800 грамм риса) Рис предпочитаю круглых сортов. С маслом переборщить - никогда не боюсь. Наливаю примерно пальца на два-три. Просто после того, как плов готов и мясо вынуто - отгребаю остальное в сторону и немножко наклоняю казан. Через пять минут все масло стекает вниз. Отчерпываю ложкой сколько надо. Не перестараться! Плов может оказаться потом совсем сухим. Но тому, кто боится излишней калорийности - вполне может подойти. Инструменты для работы - почти все из дерева. Потому как перемешивать при готовке зирвака надо много. И шкрябание железа об железо переношу плохо (как и мои соседи) Чеснок или айву (или то и другое вместе) закладываю где-то минут за десять до конца процесса. Иначе может слишком мягким получиться. Чеснок - головкой (можно "утопить" в рис), айву режу на дольки. Мясо выниманию в конце и режу на маленькие кусочки - один раз в рот положить))) Говядина желательно с небольшим количеством сала на ней - очень вкусная получается после обжарки. Если баранина - курдюк обжаривать отдельно на шкварки и с пловом не оставлять - жир быстро застывает. В комментах к предыдущим постам о плове ( в жж - http://turbinsky.livejournal.com/141897.html) высказывались мнения, порой прямо противоположные моим. Ну и хорошо - я всегда открыт диалогу и не преподношу свои советы - как догму. Просто я - вот так смотрю на создание плова. Кто-то - по другому. Главное - чтобы получилось вкусно)))
|
Вход на сайтПоиск по блогам и форумамUser menuПоследние комментарии
Isais RE:Обновление FictionBook Editor 12 часов
mig2009 RE:Беженцы с Флибусты 22 часа Alex_61 RE:Windows 7 безопасна благодаря помощи NSA??? 1 день Саша из Киева RE:Лимонные дольки 1 день Trinki RE:Любительские переводы 1 день nehug@cheaphub.net RE:Подробнее о правилах, если можно? 3 дня Isais RE:Семейственность в литературе 4 дня kopak RE:Небольшой тест. 5 дней kopak RE: День рождения человечества 5 дней nehug@cheaphub.net RE:Как тут читать и скачивать книги? 6 дней nehug@cheaphub.net RE:Домен и сертификаты 6 дней HEPO RE:Багрепорт - 2 1 неделя Впечатления о книгах
Dongel про Земляной: День драконов (Боевая фантастика)
04 10 Такое ощущение, что содрано у Хайнлайна со "Звездной пехоты".
Masterion про Щепетнёв: Пустыня [СИ] (Альтернативная история, Попаданцы, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Ну что можно сказать... Пером автор владеет мастерски. Слог гладкий, ненапряжный, метафоры интересные, сравнения незатёртые. Но вот само повествование - скукота. Идей особых нет, ГГ просто живёт своей, большей частью, обычной ………
Masterion про Борзов: В теле дрища в военной школе аристо (Боевая фантастика, Городское фэнтези, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Писюк, простите - автор, даже с названием заморачиваться не стал. Не читал, но осуждаю. Б/о
Masterion про Дартс: Крысиная башня [СИ] (Постапокалипсис, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Какая же каша в голове у автора. Псевдозаумные рассуждения, причём повторяющиеся по кругу, просто выносят мозг. Сломался на половине. Б/о
Cayce Pollard про Вул: Сирота Пердиды [ЛП] (Космическая фантастика)
04 10 Перевод ужасный, к сожалению. Но какой есть.
Masterion про Лисицин: Ружемант 1 (Самиздат, сетевая литература)
04 10 Примитив, с элеменами порно и РПГ. Для специфической ЦА, проходящей стадию пубертата. Литературная ценность нулевая. Оценка: плохо
Masterion про Останин: Ритуал. Эпизод первый (Детективная фантастика, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Необычно, интересно, вкусно. Жаль удержать планку автор не сумел и следующие книги серии заметно слабее. Но это не отменяет того, что эта - очень хороша. Оценка: хорошо
Masterion про Кощиенко: Айдол-ян. Книга 4, часть 4. Смерть айдола [СИ : с илл.] (Попаданцы, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Убрать корейский антураж (всякие "сама", "сонбе") - которые лишь затрудняют понимание, и на выходе получим обычную мыльную жвачку - пиздострадание молодой девочки в мире шоубизнеса. Причем, стилистика у автора и так хромает, ……… Оценка: нечитаемо
Masterion про Делакруз: Темный пакт (Фэнтези)
04 10 Вот ни о чём. Как секс в презервативе - движение есть, прогресса нет. Нафиг королевская битва прикручена, наверно понятно только автору. Подросткам может и зайдёт. Оценка: плохо
Masterion про Призывающий: Герой при своем мнении I [СИ] (Фэнтези, Попаданцы, ЛитРПГ, Самиздат, сетевая литература)
04 10 Прошу прошения, но все-таки говно. Ни вменяемого сюжета, ни логики. Можно использовать как пособие на курсах «Что такое графомания». Оценка: плохо
Masterion про Вайт: Отрочество [litres] (Героическая фантастика, Попаданцы)
04 10 Какая чушь. Пацан после неудачного суицида из за травли в школе, возвращается из больницы домой, а его тетя сходу начинает на него наезжать, что он бесполезный, никчемный и никому не нужный, при этом заряжая, что он для нее ……… Оценка: плохо
Masterion про Фонд: Конторщица [СИ] (Альтернативная история, Попаданцы, Самиздат, сетевая литература)
03 10 Ничего особенного. Разборки в бабском коллективе, в масштабе, даже не города - одной конторы. Всё по стандарту - скандалы, интриги, подсиживание. При чём тут АИ непонятно. Тем более автор слабо представляет реалии СССР, что ……… |
Комментарии
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
По-моему Либрусек потихоньку превращается в кунсткамеру...
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
...где экспонаты отвечают (иногда) на вопросы и из шкуры выскакивают ради внимания почтеннейшей публики.
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
Уважаемый - но ведь у вас есть полное право обходить мой блог стороной - не так ли?
И не "выскакивать из шкуры" зарисовавшись здесь своим " умным" якобы комментом.
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
Уважаемый - но ведь у вас есть полное право обходить мой блог стороной - не так ли?
И не "выскакивать из шкуры" зарисовавшись здесь своим " умным"(якобы) комментом.
(отвечаю, как и автору коммента ниже - вы же вроде -"близнецы-братья")))
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
Конкретно: что ТС перепутал кулинарию с библиотекой. Видимо, так давно не обращался с книгами, что забыл: в библиотеку, как в книжный магазин, нельзя заходить с животными и едой.
Собери Вы свои рецепты в книгу, да залейте на Либрусек, Вам бы сказали "спасибо". А так... сказали, что заслужили.
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
Жарко блин!! Духотища жуткая... Поэтому и тянет на троллинг... Самое лучшее время для срача в комментах
Отв: Некоторые фишки при приготовлении плова.
Дело не в том шо в тот плов класть...абы руки откуда надо росли.